可不愿再出一身汗，这侯府的柴火都是要花钱买的，即便不过几个铜板，但是她一个丫鬟时常让人烧水洗澡可能在别人眼里就是矫情了，孟薇觉得改天真该让林婶帮忙带一个小炉子来。 川居院以前可是都只有男子，开火做饭什么的吩咐一声厨房就行，可是这夏天孟薇有时候早起一身汗想要洗澡，到了晚上依旧如此，现在还没有什么，可若是时间长了，难免那些人不会私下里议论她一个小丫鬟还摆丫鬟的谱。 与其这样，孟薇到是宁愿买一个小炉子，不说烧水容易，就是日后到了冬天，也不怕冷了，她可是提前问了，这府中的丫鬟到了冬天不可能都分的上炭，只有一等丫鬟能够分上一些炭。 既然起来了，想到昨天吃的辣椒，孟薇不由又有些馋了，故而转到去了厨房，就算她要出去，也先得把肚子填饱了不是？ 孟薇去的时候，林婶已经开始准备了，见到她很是关心的让她在一旁坐着休息：“小薇你有伤在身快来休息，你想吃什么尽管告诉我，我给你做。” “林婶你这是准备做些什么？” “小侯爷喜欢吃小笼包，我准备做灌汤小笼包。燕窝粥还有两样糕点和一小碗桂花年糕和凉拌拍黄瓜。” “林婶，我昨天让你准备的东西你准备得怎么样了？” 林婶有些为难：“猪下水与猪头到是好准备，就是牛肉以往都没什么人吃，所以一时半刻想要买也买不到。” 孟薇了解到，虽然这个大岚朝并没有禁止吃牛肉，但是一般人家却没有多少人舍得吃牛，因为牛是主要耕地来源，更何况比起猪来说，牛更为难养，数量少，再者牛肉也不是人人都会做的，所以这样一来，牛肉就变得稀少。 昨天孟薇做冷吃兔的时候，突然间想到冷吃牛肉和卤味，便让林婶试着看能不能弄到牛肉与猪下水。 不过虽然没有牛肉，但有猪下水也不错，用来做卤味可是最好不过了。 “拍黄瓜就算了，我教你做一道凉拌海带丝，再做一道担担面，然后教你调卤汁，等到你中午的时候把鸭做成炒鸭块，把脖鸭爪还有鸭翅收集起来冰着，等到我下午回来再教你做。” 如果主子没有什么特别吩咐，林婶会做三份差不多的菜色送去，所以如果要用鸭做菜的话，那么鸭脖之类的就能够留下三份，用来当作试验品教导最好不过。 上次孟薇教了林婶做炸酱面，这次便决定换成担担面，记得前世最为闻名的国内五大面其中之二就是担担面与炸酱面，至于伊面与刀削面都属于热汤型的，不是何夏天吃，还有一样热干面，孟薇觉得太干，暂时没有这个想法。 说起担担面与炸酱面，许多人都觉得差不多，但是实际上不管是酱料味道亦或者是面条的选取都是不一样的。 炸酱面选用的是宽面条，配料的小菜较多，吃起来酱香味浓，滑润爽口。 可担担面却不同的，大多会选用细薄的面条，调味品较多，没什么配菜，但是吃起来却卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 ☆、49求之不得 等担担面和凉拌海带丝做好，来拿早膳的人也到了。 之后孟薇与厨房众人一同吃了碗担担面，又指挥林婶与真儿做了卤汁放到冰窖里冰镇，要不然等她回来，那卤汁估计都要馊了。 又只会厨房里的人将米磨成粉末，随后将一些做米粉的步骤也告诉了真儿与林婶，本想继续教导，却不想小镜子已经到了外边，孟薇这才让林婶将那做米粉的步骤到沉淀后就行，剩下的等孟薇回来再继续教导。 林婶忙不迭的答应，那米粉沉淀在冰冰凉的水里，就算孟薇傍晚回来也不会坏掉，故而林婶很放心。 小镜子一路带着孟薇从后门而去，那看守后门之人许是也得了吩咐，虽然不认识孟薇，但见到小镜子，忙不迭的打开后门。 二人到香云楼的时候，香云楼才开门没多久，酒楼里一个用饭的人都没有。 不过想也知道，这香云楼不是客栈，只能吃饭不能住宿，且还价值不菲，就算是有钱的人家想必也不会一大早的赶来香云楼只为了吃早餐。 不只是客人，孟薇甚至也没有看到掌柜的。 本来之前炒菜的时候，她还说等一会有空会指导，但却没有想到昨天因为叶子川走的匆忙，导致她连个招呼都没有来得及打便急忙跟着出了香云楼。 虽然受了伤，但是因祸得福升了二等丫鬟，又能够有三天假期，孟薇自然不会虚度三天光阴，因而就想着今天小侯爷不在，她也不赶时间。 想必昨天她露的那手之后，这香云楼的掌柜的和那徐师傅都不会再小瞧她了。 虽然掌柜的不在，但是孟薇之前来的两次都是跟在叶子川身后，随后没一会儿又下楼去后厨，店里的小二一眼就认出孟薇了。m.lｚ1915.CＯM