土豆、豆腐、冬笋、鸡蛋、芡粉、盐、糖、醋、葱、姜、酱油、料酒。这些食材都有吗？” “有有有，我帮你拿来。”小姑娘听说米朵要做菜，出于好奇，主动提出要给她打下手，不仅给她凑齐了所有材料，还帮她削土豆皮。 米朵利落的先用土豆和豆腐做了两个仿鱼形状的素鱼，然后裹蛋清油炸捞出摆盘。接着又熬了一锅糖醋汁，浇到摆好的素鱼之上，这道糖醋素鱼就做好了。 贾师傅已经做好了茄饼和一道素炒青菜，便和其他几个师傅围在一起，先后挟了一筷其中的一条素鱼，继而眼睛就是一亮，“这是怎么做的，竟然能吃出鱼肉的味道，而且还没有鱼肉的鱼腥味。” “那可以端给秦书记吗？”小姑娘在旁问道。 “可以，当然可以。”几个师傅都觉得这道素鱼做的很好，当下就达成了一致。若是这样的菜，秦书记还不能满意，那只能说明是他的味蕾出了问题。 半个小时以后，负责打探消息的小伙子回来了，他眉开眼笑道：“秦书记非常喜欢那道糖醋素鱼，几乎一口没剩的把那道素鱼吃了个精光。” 贾师傅当即履行诺言，让小姑娘给米朵倒了半瓶料酒，还送了她好多佐料，末了才期期艾艾问她那道素鱼的做法。 毕竟秦书记可是国营食堂的常客，这次靠着这道糖醋素鱼让秦书记吃满意了，可是下次再来，没有了这道糖醋素鱼，他们可怎么让秦书记满意。 米朵笑了笑：“想让我教给你们做这道素鱼也不难，你们只要答应我一个条件就行。” 她一点也不担心别人学会这道素鱼的做法，将来会给她带来威胁，因为菜谱上记载的素鱼做法要比这个复杂许多，用到的食材也更多，而且还能吃到真正的鱼腥味和鱼骨，可以说与真鱼几乎一般无二。 而现在碍于条件所做出的素鱼，不过只有其形而已，味道还差的很远。这才是米朵肯教他们素鱼做法的原因。 不过即使是这样，贾师傅也很高兴，当即问道：“什么条件？”他已经做好了米朵要钱要粮票的准备。 哪知米朵所说的，和他料想的完全不一样。 “我想要每个星期六日过来这边帮忙，锻炼一下厨艺。” 国营食堂这边的食材肯定比她能弄来的食材丰富的多，在这里帮忙一来可以锻炼厨艺，二来也能拓宽一下人脉。对她未来进入厨子圈还是很有帮助的。 对于米朵的这个条件，贾师傅不仅很快答应，还觉得是食堂挣到了。 他只要跟上边打个报告，给米朵安一个打杂工的名义就行。这事对他来说并不难。 米朵当即痛快的把糖醋素鱼的做法当场教授了一遍，边做边道：“素鱼的做法并不难，除了糖醋素鱼外，还可以做红烧素鱼、清蒸素鱼。这样秦书记也不会吃腻。” 几个师傅本来就在这行浸润了多年，米朵教授的做法几乎一看就会，贾师傅甚至在米朵教完以后，当场做了一道糖醋素鱼出来，味道与米朵做的不相上下。 第93章 女知青 喜宴上的四喜丸子对于米朵来说并不难做, 鉴于这个时代平时吃饭没什么油水，米朵做的是红烧丸子。 肉馅里面放了蘑菇丁、腊肉丁, 加上葱姜蒜和她从国营食堂弄来的料酒以及几味佐料，再倒上香油，将肉馅搅拌几分钟，团成丸子入油锅一炸。 米朵一边炸丸子, 一边捏碎两个番茄，加上酱油、盐、芡粉熬好汤汁, 然后将炸好的丸子放进去小煨一会儿, 这道四喜丸子就做好了。 潘小娟因为住在赵家这边, 过喜事这天自然也要来帮忙, 她一直跟在米朵身边打下手，当色香味俱全的红烧丸子做好以后, 她不禁深吸口气：“好香啊！许敏，以前怎么不知道你厨艺这么好, 竟然还会做四喜丸子！” 米朵笑道：“那也得有食材才行啊！有句话叫做巧妇难为无米之炊，就是古代的宫廷御厨也不能把红薯面饼子做成美味啊！” 米朵说这话是深有体会的，菜谱上记载的菜肴确实都挺好的, 可惜就是因为限于食材好多菜都不能做。 潘小娟却没米朵这么多感慨，她只附和了一句，就把四喜丸子端到了席上。 彼时，赵援朝刚敬完一圈酒回来，赵家亲戚多，赵援朝酒量又不是太好, 几杯酒下来，脸色通红无比。 张玉芬心疼儿子，赶紧给儿子挟了一个刚端上来的四喜丸子。 赵援朝胃里正有些难受，闻到四喜丸子的香气，便动筷尝了一口。 入口的瞬间，软烂鲜滑的滋味顿时在他的口中蔓延开来，其中又有一种酸酸甜甜的口感，夹杂着猪肉的m.ｌz1915.com