那十斤猪大骨,霍香梅也舍不得今晚就吃了,这用来熬汤简直是太美味了,让许三郎剁碎了,用盐腌起来。改天吃,就是不熬汤煮咸骨粥味道都是很好的。 猪大肠和猪肚用草木灰搓,水换了好几次,把里面的肮脏物反复的搓洗,再用热水烫,最后还狠狠的放了两勺子的醋。这东西好吃,就是太费功夫,洗不干净就像肉里有屎。 霍老爹今天捉的鱼就不吃了,大的掏空内脏洗干净用盐腌了做鱼干,小的烘干明天再吃。 把洗干净的猪大肠剁成一节节,猪肚也切成一块块。再屋子后面摘点野葱,和一棵菘菜洗干净准备着。 三眼灶三只锅一起启动,今晚还是大娃帮忙烧火,这孩子懂事的让霍香梅心疼。 一只锅煮饭,一只锅熬汤,一只炸猪油。 今天的菜太好了,霍香梅忍不住想吃干饭了,让二娃去王李氏家借只蒸笼。改天还得叫霍老爹编织只蒸笼才行。 饭放好水,猪肚加胡椒放够水,让大娃开火煮。霍香梅在另一只小点的锅,把剁成小块的肥油放进去,再放些水,不停翻动,让它慢慢出油。 因为是第一次用柴锅熬油,霍香梅不能肯定得了,三斤多猪肉先放一斤进去,这样也好搅动。 还好是成功的。半刻钟左右,水干了,油开始慢慢的出来了。等两刻钟之后,这一斤猪油已经完全出油了。霍香梅夹起一块猪肉渣,吹吹,塞到大娃嘴里。这娃眼睛一下子睁大了,真好吃。 整间屋子全是猪油香,外面玩耍的孩子都跑进来,许三郎也站在门外往里面看,没想到着肥油真的能榨油,还蛮香的。 把猪油渣都捞起来装在大粗碗里,让许三郎端出去分给孩子吃。油装进准备好的油罐里。 接下来的两斤肥油,继续,花了差不多一个时辰才把猪油榨出来。不过剩下的猪油渣除了给大娃吃两块后,霍香梅就不给孩子们吃了,怕上火。 这时饭好了,往猪肚汤里调点盐,味道就出来了。再用新鲜出炉的猪肉炒那颗菘菜,还有野葱爆炒猪大肠。 大娃越来越喜欢给阿娘烧火了,这意味着他能首先吃到阿娘烧出来的菜。 夕食,令人满意的不得了。许三郎喝了一大碗猪肚汤,出了一身热汗,感觉舒服多了。这胡椒猪肚汤味道真的好极了。孩子们也爱喝,就一斤红肉的钱,肉也不少。许三郎这时觉得自己婆娘买得值了,也不想想当时买完后,黑着脸大步走的样子。 还有那猪大肠,怕孩子咬不动,霍香梅还特意用水煎烂了才加葱爆炒。 结果一张张小嘴小手满是油了,喊着阿娘以后还买。 “明天阿娘给你们做咸骨粥,那更加的好吃。”霍香梅高兴的说。 尽管这几个孩子不是自己亲自生出来的,但是来到这里,是他们让她的心安定下来的,就算她外表假装多淡定,但是内心还是彷徨的。这些天忙于生计,忙于孩子的事,让霍香梅没有空去思考她死后的那些事,还有自己怎么来到这里的事。感情是相处出来的,这些天她真的喜欢上了这群孩子。他们是她来到这里的责任。 “好好好……” 早食霍香梅真的做了咸骨粥,拿一斤多的腌好的骨头和姜放进烧开的m.Lz1915.COM