写到菜单上。 崔学恩催促她：“再点一个没有其他想吃的了吗？” 崔美青摇头，这些菜够了吧，他们五个人，四个大人一个小孩，再点就吃不完浪费了。 崔学恩觉得不够，“再煮个鸡，用香菇煮。” 点完菜，四个大男人坐在饭馆的小圆桌旁，点了几瓶啤酒和白酒，一年下来好不容易见一次，必须喝酒。 崔美青是个小屁孩，不能喝酒，崔学恩给她买了一瓶果粒橙，还给她的杯子倒了茶水，让她自己玩。 崔美青抱着果粒橙在饭馆外面晃悠，眼睛打量着县城的街市。 她从小跟着父母在原市打工，对县城的记忆很少，但这条街她还是有印象的，县城的中心，二十年后还是这个样子。 县城的城区建设以对外扩张为主，老城区的主体构造并没有变化，只是把公路重修一遍。 这片老城区现在热闹，二十年后还是热闹。县医院、县法院、县检察院、县一中和农贸市场没有搬离老城区，老城区的辉煌就不会落幕。 她家要是有机会在县城买房，在老城区买是最好的，交通、医疗都很方便，因为新城区扩张，老城区并不拥挤，非常宜居。 崔美青正在规划县区建设和未来家庭住址呢，崔学恩跑出来喊她：“吃饭了，别跑了。” 被打断幻想的崔美青溜达回小饭馆，刚进去就被一股强烈的酸辣味逼得口水直流。 定睛一看，这味道正是酸辣水煮鱼飘出来的。 崔学恩给她添了一碗饭，“不要害羞，随便吃。” 崔美青腼腆地点头，筷子毫不客气地伸向水煮鱼。 水煮鱼是用罗非鱼做得，煮的过程中加入了酸菜、小米辣、干辣椒、木姜子、酸萝卜、葱。香菜，配料丰富。 木姜子是一种野果，生吃味道十分刺激，能把人的眼泪逼出来，用酱油泡过之后，会散发独特的风味。 新鲜的木姜子本来是十分夺味的，但因为这道菜的主味是酸辣，加的小米辣和酸菜、酸萝卜十分给力，把木姜子的味道压得似有若无，细品才能感觉到它的存在。 层次丰富的佐料十分入味，每一块鲜嫩的鱼肉都有这些佐料的味道交织在一起，十分开胃。 崔美青连吃两块，这才逼着自己把筷子挪到其他菜上。 猪脑煮豆腐，酸辣味，这是崔美青所在的这个小县城最神奇的创造。崔美青工作之后在市里的事业单位上班，偶尔到家乡出差，别人请她吃饭，五次里四次有这道菜。Ｍ.lＺ1915.ＣOM