刺啦~ 葱姜辣椒的蘸料被花椒油裹住，浓郁的花椒味变成清爽微辣葱姜香味。 海月没有一次把热油倒完，那样容易把蘸料都炸糊了，会影响口感，她把热油分2-3次倒进去，最后淋入贻贝上。 接着是特级贻贝，因为厨师们都晕着，只有海月红黑的带状触手四处飞舞，一时整个厨房飘荡着贻贝馥郁的香味。 - 很快老刘点的两道菜都上桌了，葱油贻贝在青碧色的圆盘里摆盘成了花型，特级贻贝妥善的打包好放在一旁。 葱油贻贝的味道和外形都很清新，很快有食客注意到，探头过来。 “刘大爷，你点了新菜啊？” 刘大爷点点头：“是青口呢，肉多大啊，看着就好吃！” 看着他得意的样子，其他食客也笑笑。 实际上这道菜已经上新两天了，外卖上还好，线下堂食的客人点的不多，因为——贻贝的价格实在是不贵。 虽然贻贝号称东海夫人，营养价值极高，也有不错的医药用作用，可华国自己就是养殖贻贝和出口贻贝的大国呀，h市恰好也是养殖贻贝的，量多的地方，价格就低廉。 哪怕知道海国餐厅的海鲜和普通海鲜品质不一样，可没多少人愿意多花‘冤枉钱’，去买这沿海城市人眼中最普通便宜的贻贝。 可老刘不在意，他是个吃海物的老饕，这青口，也就是贻贝，那品质一段上桌他就看出来不错啦！ 外壳泛着全珍珠光泽的黑紫色双壳贝敞开了口，露出里面大拇指大小或白或黄的贝肉，肥厚贻贝肉上裹着一层透亮喷香的花椒油，最底层还有贻贝那白白如牛奶般的汁水，上面漂浮了几粒翠绿的小葱和金黄蒜末，与乳白汁水下透着青碧色的盘子相得益彰。 一盘大约12只贻贝，个头也都有半个手掌大小，算是高品质，那一看就饱满的贝肉更不用说，都煮出奶白的汤水了，还有带着丝花椒辣意和贝肉鲜味直往鼻腔粒钻。 “你们没福气了，这可补了！这青口晒干了就是淡菜，拿来拌芹菜也好吃！” 老刘啧啧着，用筷子夹起一只贻贝就往嘴里一嗦。 入口先是浓厚的贻贝汁，颜色如牛奶般白嫩口感也丝滑鲜甜，满是贻贝被蒸煮出来的精华，有些喝一口闷了三小时的猪骨汤的味道，只是更鲜！是海鲜独有的鲜美。 牙齿碰上据说黄色是雌性、白色是雄性的贻贝肉，怎么形容呢？那是比蚝肉更软嫩的细嫩肉质，润滑、甜嫩！尤其还有花椒和葱蒜的味道，恰到好处综合了那一丝不起眼的贝类腥味，使得贝肉更香了，越嚼越有味。 老刘再次感慨要是有瓶啤酒就好了，他能对着吹一下午！ Ｍ.lＺ1915.ＣｏM