重的清江鱼从水缸里捞出来，孟秦一刀拍在鱼脑上，等它晕死便正式开始动手。 第87章 小媳妇主厨 ◎海鲜陪酒。◎ 孟秦刀工精湛, 顺利地将剥下整个鱼皮，汆烫后的鱼皮凉拌，口感最是柔韧爽滑。 紧实的鱼背肉勾芡炸成鱼柳, 脂肪肌肉分布均衡的鱼腹清蒸，保持原滋原味, 薄如纸片的鱼生清新鲜美。 用面粉和清油洗去鱼头上的土腥气，客人不爱吃辣，孟秦改用米酒浇在鱼头上再上蒸锅, 鱼头里所富含的营养在蒸汽作用下做最大的释放。 余下的鱼肉剔除鱼刺，剁成肉馅做鱼丸汤，南方讲究餐前养胃，放北方却是饭后溜缝, 将剥离出的鱼骨煎后做汤底烧着。 这时帮厨将留下的鱼杂清理干净，切成碎末和鸡蛋一起下油锅煎，鱼杂的柔韧配上鸡蛋的酥软，烧烧加点碎泡椒，最是下饭。 最后一道便是整条煎过再烤的烤鱼, 铺在配菜上，一改之前的原滋原味，外焦里嫩，未曾出锅香味便飘了出去。 今天来的大多是学生，一进来根本坐不住, 探索起院子来, 正指着景儿呢, 就闻到香味。 元宵同学嗅嗅, “好香啊！” “那当然。”元宵可得瑟, “之前不是和你们说过, 我妈做饭是这个。” 他竖起大拇指。 “一绝，就你们老觉得我在骗人。” “我错了！这味闻得我都饿了，咱们什么时候能吃上饭？” “这没准就是我们的海鲜宴！” “快快快，回去坐着。” “我去问问。” 元宵去到厨房前头，隔着窗户问老妈在做的是哪一桌，一听是全鱼宴，笑容淡了。 一旁路过的冉瑶瑶听见，挑着去抱月亮。 “阿姨太棒啦！” “我去喊人回房间。” “吃饭啦。” 几分钟后—— 月亮看着挤得满满当当的圆桌：？ 她盯着元宵，“你们走错了吧，你之前抢得怡红院，还说要当回贾宝玉。” “秦初正，这是你妹妹？” “妹妹，大家见面就是有缘，反正饭菜还没上，一起坐下聊聊天嘛。” 元宵蹭着，舍友同学跟着他厚脸皮，赶是赶不走了。 等上菜后—— “咱们聊得这么愉快，干脆拼桌算了。” “这主意好，正好我们点得不一样。” 月亮深深觉得，狐朋狗友这词创造得相当形象。 长得一个个浓眉大眼，说话嘴皮子贼溜，以至于身边先冉瑶瑶开始松后，泄堤似的再也拦不住。 冉瑶瑶偷偷说：“就当是咱们清京私下的联谊会，大不了，你看上的姐妹直接放弃。” 月亮鄙视。 月亮被镇压。 月亮再没说话权。 等饭菜上来—— “那谁你够了！怎么还囤食。” “刚刚还同学好呢，现在就开始不讲五好四美！” “后面还有呢，你们女生胃小少吃点。” 随后，清蒸石斑鱼、香煎小黄鱼、辣炒圣子王、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉开边虾、油熏鱼片、盐焗蛤蜊、烤墨鱼蛋、海胆蒸蛋、鲍汁腰豆花甲肉。 孟秦听说一群孩子在争吃得，用海鲜剩下的边角料炒了份海鲜炒饭和海鲜粥。 隔着辈分，孟秦让服务生送进去，没打扰他们。 洗干净手站在院子里往里看，就察觉有人拍她一下，回头看见秦则方。 “回来了，你都往库房准备了什么？” “都是能放的蔬菜类，海鲜这些放得少，你要缺什么直接来找我。” “多少放点，后厨还有别人呢，再说，你以后也不会一直在啊，厨房也会交出去。” “我给你做个大冰柜吧，天热东西放不住。”M.ＬＺ1915.COM