不能将这种极端场景，作为评价辣这一味好不好的标准。” 说到这里时，厨师正好推着手推车进来，这一味鱼汤手擀面是要当场制作的。 两人的聊天随着厨师的进场顿了顿，看到不止是制作这道菜的两位厨师，就连银发白须的厨师长也进来了，艾雪大喜过望。 这位是曾制作过国宴的师傅，想不到老同学这么给自己面子，竟请动他亲自过来打招呼。 艾雪装作不好意思，小声对苏星落说：“这位是当年亲自主理过国宴的大师。” 也不知道苏星落刚才的一番话有没有得罪这位大师。 厨师长和蔼一笑，上前跟两位分别握手。 评论区里纷纷猜测，他是看艾雪的面子才来的，但一番寒暄下来，也看不出他对谁更加熟稔一些。 只是看到苏星落时，多说了一句，“看来你很喜欢吃辣的，京兆尹以淮扬菜为主，是否吃得不尽兴？” 苏星落没有放过这句话，从包里拿出时刻准备好的辣酱，大着胆子说道：“那可以让我开小灶吗？” 准备制作鱼汤面的师傅面面相觑，为难地看着师傅。 厨师长毫不犹豫地做了个请的手势，眼神里似乎还带着些期待。 镜头轻轻掠过艾雪，跟着苏星落来到操作台前。 艾雪蹙着眉，紧咬着后槽牙，努力地管理着即将要崩坏的表情。 原本这道菜是两位厨师配合来做的，一位片鱼做汤，一位擀面拉面。 苏星落拒绝了帮手，她先是很利落地处理了刚捞出来的石斑鱼：清理内脏，剔骨片肉，鱼骨熬汤。 只见她刀起刀落，运刀成风，滑溜溜在鱼身很快变成厚薄一致的鱼片，片片晶莹剔透。 熬制鱼汤的功夫，她开始擀面。 面是发好的，已经很柔韧，但还是需要一定的腕力才能擀成筋道的面条。 苏星落天天跟面打交道，不是擀包子皮，就是擀馄饨皮，这难不倒她。 不一会儿的功夫的，面团就变成了根根分明的手擀面。 揭开锅盖，鱼汤已经呈现出醇厚的奶白色，骨料不要，将汤滤出来，用来煮面。 面条快熟时，将鱼片撒下去，微微一烫便捞起，这样鱼肉才够滑嫩。 最后将面和鱼片盛出，再撒上一把葱花蒜末，一勺热油一激，香气四溢。 苏星落为艾雪和厨师长各盛了一碗，自己这碗没有加多余的汤，加了自家的辣酱来拌。 评论区里开始揪心起来—— 【大师面前装叉，她好勇。】M.ＬZ1915.Ｃom