康乐先去买最重要的猪蹄，猪蹄要买前蹄，前蹄的筋肉多，骨头少，口感和味道更好。而后蹄骨头大，筋肉少，吃起来硌牙。 挑好猪蹄，陈康乐又买了一些瘦肉，用来做酸笋炒肉。 买好所有的食材，走出菜市场陈康乐又抬头看了一眼天空，虽然没有太阳，但也没有乌云，目前没有要下雨的迹象。 一切正常，陈康乐骑着电动车回家，开始准备今天的盒饭。 今天陈康乐打算做10份可乐鸭的盒饭、10份土豆炖鸡肉的盒饭和20份红烧猪蹄的盒饭。 红烧猪蹄是新菜品，肯定会受欢迎，所以要多准备一些。 红烧猪蹄烹饪时间长，陈康乐打算先做红烧猪蹄。 猪蹄买的时候摊主已经帮忙剁成了小块的，先用水泡出血水，凉水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开，水开后去掉表面浮沫，用漏勺捞出控干水分。 接着用冰糖炒出糖色，把焯水的猪蹄放到糖色里，快速翻炒，炒至猪蹄均匀上色，放入调味料、葱姜和各种香料，大火炒出香味，然后倒水没过猪蹄，小火炖40分钟。 在炖猪蹄的时候，陈康乐抽空做其他的菜，酸笋炒肉和凉拌木耳。 猪蹄小火炖40分钟之后，放入花生，转中火继续炖25分钟。 这中间陈康乐又做了韭菜炒鸡蛋和蒜蓉空心菜，顺便上锅蒸鸡蛋羹。 猪蹄中火25分钟后，确定已经炖得软烂入味，大火收汁即可出锅。 猪蹄的香味弥漫整个厨房，就连陈康乐也忍不住吞了吞口水。 隔壁的杨春霞也闻到了猪蹄的香味，杨春霞嗅着鼻子说：“好香的味道，是不是乐乐又做什么好吃的了。” “你就是个狗鼻子，什么味道都能闻到。”陈光荣在一旁吐槽。 今天他感冒鼻塞，什么味道都没有闻到。 “狗鼻子也比你的水泥鼻好，感冒就少说两句话。”杨春霞回击。 杨春霞、陈光荣两口平时就喜欢斗嘴，你一句我一句，谁也不让着谁。 “不行，实在太香了！我要去乐乐家看看，我要去买一份回来吃。”杨春霞被香得心痒痒的，她转头对陈光荣说：“你要不要吃？” “不吃，一会儿我吃点粥就行。”感冒的陈光荣一点胃口都没有，只想吃点清淡的。 “行！那我自己吃。”杨春霞没有多停留一秒，站起来就往陈康乐家走去。 刚走进门口，杨春霞就朝厨房喊道：“乐乐，你在做什么，好香啊！” 陈康乐正在打包盒饭，“阿霞婶婶，我做的是红烧猪蹄，你要不要吃？” 说着，就拿出一份红烧猪蹄的盒饭递给杨春霞。 杨春霞看了一眼盒饭里的红烧猪蹄，色泽红亮的猪蹄冒着油光的，十分诱人。 旁边还有酸笋炒肉和凉拌木耳，都是新菜品。 杨春霞手里拿着盒饭，肚子里的馋虫已经蠢蠢欲动，“行，一会儿婶婶发14元红包给你。” “不用了，阿霞婶婶，这是送给您的。”在她困难的时候，杨春霞经常帮她，她非常感激。 杨春霞拉着脸，郑重其事地说：“乐乐，不是婶婶说你，你现在是做生意的人，不要动不动就免费给别人送东西。今天给我送一份，明天给其他人送一份，这样你还怎么赚钱！” “生意人就要有生意人的样子，必须要收钱。”说着，杨春霞就拿出手机给陈康乐发了14元红包，“婶婶已经发了红包，你记得收一下，要是不收的话，以后婶婶都不好意思过来吃饭了。” 杨春霞说得很严肃，陈康乐只好答应：“好，等一会儿忙完就收。” 原本杨春霞是想留下来帮陈康乐打包盒饭的，但陈康乐说她已经快打M.lZ1915.COM