“好看看。”宋静姝走近查看起来。 看完,想了想,说道:“妈,也许这些东西在我们的眼里贵重,但在张家人眼里就是普普通通的礼,这些东西跟囡囡比起来百分之一都不如。” “那怎么办?”沈氏有点拿不住主意。 “妈,收下,不收反而显我们矫情,我认了囡囡当干闺女,以后相处的时间还长,等我们有了好东西,也给对方一份,情谊不是礼物堆砌的,是真心相对。”宋静姝拿起餐桌上的肉出门收拾。 张家带来的肉有三根排骨,还有一块肥廋合适的肉。 肉不经放,得赶紧处理出来。 宋静姝把排骨撒上盐腌制,晚上温度低,腌制好的排骨在夜风下吹一吹,能放一个小半个月,到时候吃风干排骨味道也不错,至于肉,切成肉丁,跟辣椒面炒成肉臊子。 这样的肉臊子,不管是吃面,还是吃馒头都不错。 而且用猪油脂浸泡着的肉臊子就算这种天气放一个星期也不会变质。 “妈妈,肉肉,香香,好香香。” 从宋静姝开始炒肉臊子开始时,朵朵就迈着两条小短腿跟在宋静姝屁股后面转悠,原本吃得饱饱的肚子也在肉香气的诱惑下饿了。 宋静姝知道孩子是嘴馋,肉熟时,夹了筷肉丁喂小孩。 孩子吃完,整个小脸蛋都红彤彤无比可爱,小小的嘴巴也红艳艳。 谢家人能吃辣,小小年纪的朵朵吃了带辣椒的肉丁一点不适都没有,反而更嘴馋,跟在宋静姝身后转悠得更起劲,正在裁布的沈氏看着孙女的馋样笑得不行。 “妈,你也尝尝味道,看咸淡如何。” 宋静姝见沈氏满脸笑容,用小碗装了点肉丁递向沈氏。 “好,我尝尝。”家里肉多,沈氏也不省着,宋静姝给她,她就吃。 一筷肉臊子进口,沈氏都想向宋静姝比个大拇指。 国内外都生活过的沈氏年轻时吃过不少好东西,舌头很挑,她能尝出儿媳的厨艺比自己厉害,说句不自谦的话,这肉臊子比京城大饭店的菜还好吃。 沈氏是去过京城大饭店吃过饭的,不过时间已过去很久。 宋静姝在自家屋檐下炒肉臊子,那浓烈的香辣气息不仅弥漫了整个大院,还远远飘向了周边,使得大院里、外的人都狠狠猛吸着鼻子。 太过分了,谁家炒肉那么香,得放多少肉! 宋静姝一点都不介意自己招仇恨,臊子炒好,她直接从屋里拿出个干净小坛子装上,肉臊子混合着油脂一起倒进坛子里,坛盖不盖,等放凉后再盖。 这样的密封法在没有冰箱的时代是最稳妥的。 肉臊子起锅,宋静姝舍不得洗锅。 炒过肉的锅还残留着油脂与肉香,中午做饭时加点水就能煮菜,不浪费。 就在宋静姝把锅跟坛子都收进屋里时,沈氏夹了块肉递到宋静姝嘴边,期待道:“静姝,你也尝尝味道,很好吃。” 宋静姝没说话,而是张嘴把肉叼到嘴里。 她对自己的厨艺有信心,果然,味道跟她猜想的一样。 “静姝,我发了面,一会蒸馒头,配这肉臊子肯定很好吃。”沈氏跟宋静姝闲话家常。 “馒头配肉臊,确实好吃又下饭。” 宋静姝同意吃馒头,沈氏做的馒头是一绝,特别好吃。 “可惜发了面,不然包饺子更美味。”沈氏是正宗的北方人,逢年过节,或者是遇到开心的事就想吃饺子,对饺子情有独钟。 “妈,我留了包饺子的肉,一会我剁上。” 宋M.Lz1915.cOm