过来便好。”若这摊位可以续出去,那麦老头得了点租金,日子也可松泛些不是? “好嘞,那就有劳大娘了,明日此时我定过来。” “好,你且放心吧,我定知会麦老头的。” 买全了东西,又找到了小摊子,林念寒欢喜不已,看天色阴郁了起来,怕等会儿下雨,便和林念轩回了村里。 回到了村里林念寒让林念轩呆在家中,她先去村长家看红薯磨得如何。 到了村长家,村长告诉林念寒已将红薯全部磨好了浆,又让沐子把红薯浆都拉到自己家中。 林念寒好生感谢一番,村长连摆手,又吩咐她红薯浆做的好吃食,莫要忘记了他才是,林念寒笑着保证一定第一个让村长尝尝,随后又返回家中。 林念寒看了磨好的红薯浆,大石磨磨的便是不一样,磨得极其细腻, 林念寒又去厨房找出了两条纱布,把纱布洗干净,铺在小桶上,一边拿木勺舀了一瓢红薯浆在纱布上,又舀了清水在红薯薯浆里面,一手在红薯浆里边来回搅和,好过滤掉一些渣子。 一直重复到将所有的红薯浆过滤完毕,把过滤好的红薯浆都提到厨房放好,沉淀几个小时,红薯粉便都沉在桶的底部,到时候倒掉那些水,底部的红薯湿粉便可以取出来,再铺到细目的纱布上,拿到太阳底下晒干,红薯粉才是完完全全地做好了。 林念寒现在只才做到了第二步骤,便是沉淀。 将桶都提到了厨房放好,林念寒便准备着做午饭。 午饭便想着做个猪肉鲜香饺吧? 林念寒先是起了火,然后把从镇子上买回来的东西一一取出摆好。 掰下一点生姜,去皮切成丝和切了葱沫一起放到放了水的碗里。 又倒了些许面粉和成面团,盖上帕子,让它醒面。 随后把早上刘婶给的鲜虾处理一下,去壳挑虾线,剥虾要从虾头数起到第二三节 那位置先将虾壳剥掉,然后从虾头底部的须连带着虾头一并拔出,又捏住虾尾,轻轻一拉虾身,就连虾那尾巴处的那个尖尖也能完美保留下来。 切下七分瘦弱三分白肉,放到一起剁成猪肉馅,在剁猪肉馅期间撒入少许盐下去,和猪肉馅一起。 等到猪肉剁成肉糜,便将猪肉糜放碗里,倒入切成丁的鲜肉,细碎的白菜,用筷子顺着一个方向搅拌,中间逐渐加入少许老抽,细盐,泡好的葱姜水,葱姜水要分几次加入,搅拌好馅料便先放在一边。 拿过面团,将面条做成饺子皮,这样便可以开始包饺子了。 林念寒将饺子皮擀得薄如蝉翼,拿起来一看,便如纸薄一样。 将馅放入饺子中心,两边斜角抱到中间,又粘了水在另外一个角上,拉起其中一个角摁倒另一个角上面,一个极其简单的饺子包法便完成了。 这是林念寒在现代包饺子时候自己悟出来的一个包法,就是不知道有没有和她一样包法的。 包好了所有的饺子,将饺子投入水中,轻轻推动,等到饺子一个个浮了起来,便捞出来,倒在林念寒自制的酱料里。 “念轩,可以吃饭了,午饭是吃白菜猪肉鲜虾饺。”林念寒把饺子端到了厅子里,见到正在念念有词的林念轩,“你是在背诗?” “阿姐,我是前些天路过教书先生那里,听了一会,回来自己背背。”林念轩洗了手,端坐在椅子上,饺子的香味飘入他的鼻子里,让他有恍惚了起来。 是了,念轩也到了该上学堂的年纪了,别的孩子六岁便上了学堂了,念轩已经是晚了别人一年了,“念轩,阿姐等下便带你去拜访言先生。”教书先生姓言名为轻易,蛮好听的名字。 “阿姐,我……”林念轩何其渴望也与其他人一样有学堂上,有书读,只是家中太过贫穷,自己若是为了读那书,害了阿姐再次病倒,那他有了学识又如何?终究比不过阿姐的平安重要,书他宁可不读也罢,“阿姐,我不喜念书,我刚才背诗不过是一时无聊,背来解闷罢了。” 林念寒夹起一颗皮薄馅厚的饺子,看也不看坐在对面的林念轩,“不读也得读。”林念寒知晓,本想晓之以情动之以理,但以这小子的性情,她不如直接下命令就是了,“快吃,吃完了带你去拜访言先生,看言先生收是不收。” 第6章 姐弟俩人吃好了午饭,林念寒收拾好了碗筷。 正炼好猪油的林念寒想着有求于人,不好空手而去。 看了看养在水桶的那条黑鱼,刺少肉多,那就它了。 林念寒捞起黑鱼,准备做碗酸菜鱼,那位爱好美食的言先生一定会喜欢。M.Lz1915.COM