不怎么爱言语的少年,忍不住想逗逗话。“郑才啊,你爱吃啥?我做给你吃。” 郑才愣了一下,然后才回答:“我是下人,咋能让少爷给我做东西。不行不行。” 汗。这规矩比自家两位大叔还严谨啊。“啥少爷不少爷的。你没听赵亮都叫我名字么。我这儿啥规矩都没有,我今儿把家里活都扔给他们干了。就想过来做点儿好吃的。你说一样。快说!” 郑才有点纠结了:“我也没吃过啥,不知道喜欢啥。”看小阳一副自己不说就不罢休的架势,赶紧补充,“那……那就吃鱼好了。家里的小鲫鱼,还有不老少。” 小鲫鱼啊!“好!那你把小鲫鱼收拾了。我一会儿几做一个香酥小鲫鱼儿!啊对了,你跑我家一趟,让赵亮把我昨天泡的香菇拿来一半。” 郑才赶紧点头:“那我这就去。” 香酥小鲫鱼可是一道酸辣可口的菜。砸鱼回来之后他就给朱海和六子做过一次。三个人吃得那叫一个痛快。结果没等到晚上二宝和木木回来,连盆地的酸辣汤都被蘸光了。所以对这道菜小阳那是相当有信心的。 把收拾干净去了头的小鲫鱼用葱、姜、酒、盐、胡椒粉腌制约莫一刻钟做有的时间。然后把白糖、红醋、白醋、酱油、辣椒油调成碗汁儿。腌制好的小鲫鱼直接下锅炸,最佳的效果就是炸到酥脆为止。所以这道菜不太适合用大鲫鱼来做。当然除非你爱吃另一种口感。 把多余的炸鱼油倒到大碗里,留少许底油,下入葱姜和干辣椒炝锅,然后把碗汁儿倒进锅里。待汤汁冒了小泡,把炸好的小鲫鱼放进锅中。汤汁不用焅干,鱼就能出锅了。把鱼和剩余的酸辣汤汁一起倒进深盘里。这道菜就算成了。热的时候吃能吃出鲫鱼的酥脆感,蘸着汤匙相当有味道。凉的时候吃也绝对不会有鱼腥味儿。虽然鱼肉不会像热的时候那么脆,而且还会略微变硬,但味道却是更好的。保准吃了还想再吃。当然,这其中碗汁儿的糖醋比例是否合适就得看自己手艺了。 之前给香花嫂做过一次香菇肉片。既然嫂子想吃,那今天就还得是这道菜。但小阳另一激动,看了看一边的各种海货。赶紧留了六粒。 其中两粒切成丝,码放在调好味的蛋液里蒸鸡蛋羹。当然里面少不了两个大头的海虾,也是因为个头足有巴掌那么大,所以小阳把他剁成了好几块。鲜虾香菇蒸蛋。这是营养又美味的好东西。希望六子能喜欢,反正小阳可以肯定嫂子会喜欢。 从大锅里舀出一大勺凉骨头汤。小阳把把剩下的那四粒香菇放到了汤里。目的就是把汤汁的味道煮进香菇里,当然也是为了把香菇作熟。香菇熟了之后干啥呢?其实还是切成丝…… 冰冻的虾其实很好剥皮,加上跟郑才俩人动手,那二十几只手指头大小的虾就变成了虾仁。去掉虾线,小阳手起刀落,没几下就把这些虾仁拍成了“饼”,然后就是把它们剁成虾泥。把虾泥和鸡蛋混在一起打散,放上骨头汤,再放上盐和糖调味。小阳开始煎蛋皮。其实小阳特别想尝试一下日式烘蛋,但是没有家伙事儿,他是真心没有谱。 煎好的蛋皮被小阳切成一个个小方块。然后开始用这些小蛋皮卷香菇丝。说实话,香菇丝的数量还真是不够用。小阳郁闷自己留少了。再回家拿吧,没问题,但还要再煮太麻烦。所以看了一眼边上头两天自己送来的熏肉。得嘞,就卷它吧!估计味道也保准错不了! 作者有话要说:这其实就是个过渡。等过了年,时间就要快近了。包子再下下下章左右会出现?不过香花嫂家的包子会先出现。不过是提名奖…… 123:猪啊~羊啊~ 拎着一筐海货,朱海一边吃着手里仅剩的一个蛋卷,满脸都是幸福的模样。“媳妇儿,晚上回去咱也吃这蛋卷吧。你之前在家都没做过。” 怎么听着还有点儿哀怨的口气,小阳斜眼看了自家大壮一下,道:“我m.lz1915.COM