一下人员配置——他实在看不惯君乐忙进忙出什么都干的样子，这样当老板还不给累垮。 “我算了一下，大厅你还需要增加两个人照应，厨房也得再增加两个，需要轮班。轮班从早上十点到晚上八点，下午轮班从下午五点到关门，晚高峰你需要最多的人，这两班刚好都在。二楼的轮班要提前，从七点早餐开始，这就需要三个班次……” 君乐听得一愣一愣的，他终于发现，自己真不是做这一行的料。 轮班就意味着得多找几批人，工资成本就高了很多，也不知道会不会亏。如果请不起人，他还不如自己多干点。 “不会亏。以你今天的就餐情况，楼下满员是两百二十客，平均入座率能达到两百，小锅一百五十客，每客八十八，大锅每客七十八，一轮的收入便能超过一万五，平均每人吃火锅的时间为半个小时，最长一个半小时，在吃饭时间内，应该能平均每桌换一次客人，这样单晚上楼下的收益就能过三万……” 君乐还从来没有细细算过帐，没想到这收入竟然这样惊人，他脑子都有点不好使了。 顾硕算完平均收益，又开始给他刨除成本，店面的购买装修这是大头，预计多少年回本，这都是需要做好计划的，再刨除食材的成本，水电成本，就好算人工能负担得起的人数，当然也要考虑淡季旺季，但至少在《末世拼图》还在拍摄上映的期间，这里的客流应该不会太少，这是一个绝佳的宣传机会，也是顾硕为什么要深夜还要帮他赶工尽快装修出店面的原因——当然，这些君乐并不知道。 柯靖站在外面一直在观察大厅的情况，第一天乱点很正常，可是这绝对没到让顾大少爷跟君乐交流如此久经验的地步。他还从来没听过他家boss谈如此琐碎的事情。 “除了你说的那些，我觉得还差一个店长。”君乐觉得自己的脑子在这方面真的想不周全，如果能有一个考虑周全的人来，就好了。 顾硕笑，“有合适人选吗？” “人选倒是有一个，不过，我还不知道他现在情况。” 既然这件事君乐自己心中有谱，顾硕也不好再插嘴。有一个店长帮君乐分担，这样他也放心一点。 顾硕突然有点明白君乐这种小市民的心思了。他没有野心，只想要安稳过日子，有一点自己的事业，也不求大富大贵，更不贪慕富贵，这种平实感跟贵圈趋炎附势趋吉避凶的行为模式是截然不同的。 顾硕觉得自己需要平心静气地去了解，去适应才不会惹人嫌，这颗鱼丸绝对不能用力戳，否则它只会越跑越远，所以此刻，他自然也知道适可而止。 “你早点休息。那我就先走了。” 这样干净利落离开的举动的确让君乐安心很多，所以他还打算送顾硕门口。顾硕却回过头来，顿下脚步，“我想，我们也算是认识一场，做个朋友总是可以的……就像你跟徐畅一样。” 顾硕想到徐畅跟君乐勾肩搭背的模样就心里痒痒的，同时也很手痒。 其实，只要顾硕不再去折腾六年前那件事，不要以那件事为出发点做出什么让他难以消化的举动，君乐也不是不能接受他当朋友。只不过，即便是朋友，也无法跟徐畅这样推心置腹的知己相提并论的。这大概就是生疏有别。 君乐晚上本来是要回山上的，今天刚好周五，卯卯有两天假期，他呢有一天假，便决定明天好好把店里整理一下，晚上就住店里。楼上有一间休息室，床被齐全。 打烊关店，徐老大还在楼上的包厢里看书。 楼上就四个包厢，不大，每个包厢都有书架，放着君乐最喜欢的书。而此刻徐畅正拿着一本山河旧月的小说看得津津有味。ｍ.ＬZ1915.ＣoＭ