“光是这样就已经有如此浓郁的风味了？” 第一次对上拥有如此多梦幻食材，还有能够将这些食材肆意使用的对手，赵悠乾也是有点拿不准，只能在比赛里看到底应该怎么刺激自己的料理更上一步。 而显然谭方梯对梦幻食材的应用就得心应手许多，一出手就占据了全场的视线。 不过是刚开始熬煮高汤而已，香气就浓郁到好像已经熬煮超过十二个小时一样。 火腿黑猪的猪骨竟然可以浓郁到这样的地步，也超过了赵悠乾的意料外。 只是很快他就判断出来了一点，也正因为火腿黑猪猪骨的浓郁，谭方梯所使用的辅料是很少的。 甚至就只有四味冬瓜以及一点葱姜胡椒粒，别的都没有放，就连料酒也被舍弃了。 ‘而且这种猪骨不能炖太久...’ 赵悠乾的心中估算了一个时间，顶多是一个钟头就是极限了，否则太过浓郁的猪骨味道，肯定会破坏料理的风味。 这次的考核重点可是‘油渣’，猪骨高汤可以增添风采，却绝不能越俎代庖。 还好火腿黑猪的特点是类似于西班牙火腿的风味，而不是耀州传统的金华火腿，不然就算是只熬煮一个小时以内，那也很难控制风味物质的释放了。 ‘只是需要高汤？他想做什么菜？’ 眸光闪烁了几下，无论创意是如何发散，立足点总是不会变的，比如赵悠乾就会在耀州的各种体系里穿梭，融合一些世界上其他料理体系的东西。 而谭方梯的根本就是谭家菜，也就是...耀州古代最顶级的...官府菜！ 出身自官宦人家后院，以鲁菜，淮扬菜为根基发展出来的官府菜，可谓是耀州古菜系里奢侈的代表。 调制高汤不过是最基本的操作，可以说官府菜和鲁菜几乎一致，要是少了高汤的滋味，菜品就会大打折扣，所以光是从第一步来看，赵悠乾也无法分辨这位谭家的新生代领头人物到底准备做什么。 这倒也不奇怪，就算是赵悠乾现在做的动作，许多人也看不太懂。 他先是将巨刺蜂鸟的血，还有内脏都清理出来，冰封存好，然后才开始处理巨刺蜂鸟，有着特殊能力的配合下，似乎他的动作更加引人注意。 没有遮掩的意思，显露出他拥有的能力，这也是因为没有隐藏的必要了，能够迈入这次考核的人，谁没有一两分的超凡能力？ 就算是觉得自己肯定得被淘汰的素格力，也使用出了对火候加强的超凡本领，开始烹饪他手中唯一和油渣可能会有关系的梦幻食材‘黄金黑蒜’！ 黑蒜本来的是一种经过发酵后才能出现的特殊食材，可是因为美食细胞的加入，一种特殊的大蒜外层包裹的蒜衣在地下就会进行自然的发酵，而它的花朵盛开的时候，会吸引蜂蜜前来采蜜，经过一次简单的交换，蜂蜜和花朵的蜜进行一次交流后就会融入食材之中。 就变成了这种带有淡淡蜂蜜甜味，被浓郁黄金色蜂蜜包裹的梦幻食材。 M.lZ1915.ｃom