达到这个目标,几乎是没啥可能了。 “可以。”出乎意料地,夏小猛道:“啥时候,我们清安市分店的日营业额,能够达到一百万,那你的年薪,就是一百万!如果你能让日营业额,提到更高一点,我还可以给你再涨!” “啥?”沈如月心里一激动,说话有些结巴:“夏总,你没开玩笑吧?其实我刚刚是开玩笑的……我现在年薪三十万,在整个清安市,一年能赚到这么多钱的人,其实并不多,我其实也还算满足。” “你不是说,没有奋斗目标的人生,和咸没有啥区别吗?咋啦,如月姐,才一百万的年薪,你就害怕得不敢接受了?”夏小猛挑衅地反问。 “谁说姐不敢接受!”沈如月将规模宏大的团儿一挺,赌气地回应:“你就算是给姐,开一个亿的年薪,姐都接受了!” “一个亿没有,一百万我绝对能给。你最近不要掉以轻心,梁家应该不会看着亚光,被我们给压下去,所以他们应该很快,就会有动作。你这边,也尽快做好应对,看看天香楼酒店,还有啥不足的地方,赶紧弥补。” “不足的地方啊,其实很明显的。”沈如月想都没想,就直接说了出来。 这个不足的地方,现在沈如月,其实也在思考,改如何改善。 “啥不足的地方?”夏小猛问。 “夏总,你这么聪明的人,难道还没看出来,我们酒店的菜式,太过清淡了吗?养生虽然是好事,但是顾客也不是兔子,咋可能点上一桌,全是素菜?我们酒店的荤菜,虽然还不错,但是和素菜相比,实在是差点的有点远,应该稍微进行弥补!” 和席丹凤一样,沈如月一早,就看出来天香楼,弱势在啥地方。 当然,这个缺点,只要是明眼人,稍微思考一下,就能够看得出来。 不过,问题的关键,并不在于看出问题,而在于如何解决问题,这是沈如月,需要思考的地方。 夏小猛点点头,这个缺点,在枫城的时候,他就看了出来。不过,想要弥补这方面的短板,并不是件容易的事情。 “你想咋弥补?你有思考的方向吗?” 沈如月点头:“思路有很多,就看咋选择了。第一种方案,是找一个顶级大厨,提升我们酒店荤菜的质量;第二种方案,是打造我们酒店,最富特色的荤菜。这些特色菜,不用太多,只要有四道能有压阵,那我们酒店的生意,绝对能更上一层楼!” 说完,沈如月接着分析:“找顶级大厨,我是觉得没多大必要,因为我们酒店的大厨,已经是非常不错的了,再换上新大厨,能提升的菜品质量不会太高,但是待遇,估计要提高五到十倍,不太划算。” “第二种方案,打造我们酒店富有特色的荤菜,其实可以从两个方面着手,一方面从菜谱着手,另一方面,从食材着手。我们可以从全国征集菜谱,从中筛选出最美味的特色菜;另外,选择与众不同的食材,也是可以深入挖掘的思路!” 沈如月分析着。 其实这个思路,和席丹凤的思路如出一辙,但沈如月没有直接,把酒店的荤菜,定位在海鲜上! 第184章 新的食材! 接下来的几天,清安市天香楼分店的营业额,在逐步的提高,很快天香楼的日营业额,就突破到了八十万大关! 也就是说,天香楼和亚光酒店,每天的营业额,已经相当地逼近。 而亚光酒店,现在的营业额,也不过九十万而已! 沈如月和夏小猛商量着,该如何打造酒店的特色荤菜。最终,夏小猛的目光,放在了两个方向上,一种是全国征集菜谱!绝妙的菜谱,一旦被选中,天香楼酒店,最高可以用一百万高价,买断菜谱的使用权! 另一个方向,是选择比较具体有特色的食材! 清安市有一种比较有特色食材,名为“石鸡”!石鸡并不是一种鸡,而是生长在山上的一种麻皮蛙。这种麻皮蛙的营养价值很高,口感比一般的牛蛙,还要好上不少! 夏小猛还是偶然,听说清安市内,有家小店,在卖这种石鸡做成的菜。而且每天前往吃石鸡的客人,络绎不绝,这让小店的生意非常火爆! 如果能把石鸡,定位天香楼酒店的特色菜,应该能让不少人慕名而来! 不过,让夏小猛担心的是,这种石鸡的产量并不高,可能难以满足天香楼酒店,每天的购货需求。 “我去那边看看吧,看看有没有专门养殖石鸡的。如果没有,我可以和山下的农民,签订养殖合同,让他们确保,每天对天香楼的供货。”夏小猛对沈如月道。 沈如月也不担心,夏小猛这家伙谈不妥,毕竟这家伙的手段太多,连她这个黄花大闺女,最后m.lz1915.Com