味精。 烧油的时候往里放两根小葱，小火将小葱炸酥捞出，然后将油分三次倒入小铁盆。 香喷喷的辣椒油做好了。 虽然切辣椒的时候很痛苦，也没有手套啥的，她们四人轮着切，手都火辣辣的。 可是浇油的瞬间，那个香气真的是太好闻了。 中午拍个黄瓜，放一勺辣椒油。 凤爹是大晚上过来的，牛车上绑满了桌子凳子。 蓝凤她们都醒了，“爹，你咋大晚上过来了，明天再来啊。” 晚上赶牛车多不安全。 “没事，这牛记性好着呢，这趟路它走熟了，没亮也走不到沟里，再说月亮那么大，亮堂着呢。”凤爹一边卸货一边安抚闺女。 “直接摆放院里，明早就开张。”蓝凤刚才看了下手表，十二点半了，一会摆放完桌凳，正好和面 、洗面。 正好沉淀时间也需要三四小时，正好衔接上。 这边黑市开的早，五点多就有人了。 她们争取五点半开门营业。 反正搬完桌凳大家也不困了。 “爹，你去睡觉。”蓝凤将要帮忙的凤爹推回屋子。 “招娣来娣堂姐，你们点火烧水，多点，我要和面，再把外头桌子都擦擦。”蓝凤简单交代了下。 蓝凤正在做自己的工作台，是给最先小哥哥买的那个缺角的书桌，后来小哥哥也不在他宿舍，招娣来娣堂姐又去她宿舍，原先的书桌不够大，就把这个书桌搬到她们宿舍了。 这个桌面很宽大，可以摆放很多调料罐子。 辣椒油、蒜泥水、醋、酱油、味精。 蓝凤温水和面，之后的揉面就是小哥哥的事情了。 蓝凤就着月亮，看了下摆放整齐的桌凳。 当初凤爹就看中这个大院子了，摆放十六个桌子也很宽敞。 他们摆放了三排，六五五排列，中间的空档都不小。 桌子前后距离也可以，即使坐满也不会拥挤，很好。 明天第一天开业，蓝凤心里没底，所以和面就有些保守，拿着称称量了下，发了八斤面的，大概可以做出二十斤凉皮。 能卖四十份呢，其实也不少。 米饭是照三十人份来的，大份小份半劈。 以黑市的人流量来看，这问题并不大。 只不过她们还没有名气，不知道会有多少人上门。 等大伙洗好面，洗好地瓜、土豆、胡萝卜，已经一点半了，她们干了一个小时。 “都去睡，明天四点五十分起床就来得及。”地瓜、鸡蛋都放锅里了，明早起来第一件事不是洗脸是点火。 木耳、蘑菇也泡上了，明早可以直接炖菜。 等把炖菜入锅，再刷牙洗漱。 之后就是投洗青菜和插黄瓜丝。 不用刀切了，直接用板插插丝，很快的。 蓝凤将早上的事情过一遍，就招呼大家赶紧睡觉养足精神。 明天还要早起。 因为没有闹钟，再加上大家心里都有事，所以早上全都起早了。 还没到四点半呢，这下子时间更充裕了。 五点半整的利利索索的了，她们也都吃的饱饱的。 蓝凤和小哥哥一起去外头招揽顾客。 “北京小吃，三毛钱一份，走过路过不要错过啊。”蓝凤脸皮厚，直接开嗓。 这广告词儿要拿到后世，大家非得翻白眼儿撇嘴不可，可是现在这一套套的可是太新颖了。 国人自古爱热闹，还真有人问，“啥吃的啊？” “一种叫做凉皮和盖浇饭的美食，听说北京人可爱吃了。”蓝凤继续扯。 “三毛钱又不多，您试试也算吃过北京小吃的人了。”蓝凤再接再厉。 实际她刚才想说，三毛钱你买不了吃亏，买不了上当，不过太破尺度了。 “那就尝尝去。”是位精神头很好的老大爷。 之后又进来两位。 蓝凤也进去招待了，她得调料呢，这活没人能替代。 “我们主卖有凉皮和盖浇饭，也有地瓜和鸡蛋，您要什么？”蓝凤又快速报了价格。 “那个凉皮，尝尝。”老大爷还挺能接受新鲜事物。 “如果能吃辣，建议您放半勺辣椒油，味道会更好。”蓝凤微笑服务。M.LＺ1915.ＣｏM