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我有特殊做菜技巧 第43节


戴乐和视线环绕一圈,便看见大家都在埋头苦吃,完全没有理会自己的意思。

    他叹了口气,从砂锅里夹出牛腩和萝卜,小小声地道:“真的有那么好吃吗?”

    牛腩夹到面前的时候他就开始迟疑了,离得越近,这香气就越浓郁。只要这牛腩的味道能有香气的一半好,就已经算好吃了。

    把牛腩放进嘴里的一瞬间,戴乐和总算知道这些人为什么都不理会他了!

    真的是太!好!吃!了!

    牛腩的火候刚刚好,不会太生以至于咬不动,也不会因为太熟而变得酥烂。一口咬下去,牛油和牛肉本身的酥味窜进嘴里,夹杂着茴香、八角等调料的味道,给人带来极致的享受。

    再加上这牛腩的肉质不算差,甚至比大多数饭店的材料都要好,一口咬下去,肉质本身的鲜美对这个美味起到了锦上添花的作用。

    小小的一块牛腩几口就吃完了,戴乐和夹起一块萝卜放入嘴中,入口即化的口感让他忍不住瞪大了双眼。

    其实戴乐和有一个小怪癖,他对菜式中的配菜青睐有加,像是酸菜鱼里的酸菜,梅菜扣肉里的梅菜,北京烤鸭里的面饼。

    他一直觉得,只有将这些配菜做得好吃了,才算是一道真正美味的菜。

    闻到香气的时候,他觉得牛腩能有香气一半好,就算是一道可以的菜式了;吃到牛腩的时候,他忘记了那道扑鼻的香气,全身心地沉浸在了牛腩的美味里。

    在吃萝卜之前,他甚至想着,就算是这个萝卜只有牛腩一半好吃,他就要回去给自家太后推荐这道菜了。

    但是!

    戴乐和从来没想过自己这辈子还能吃到那么好吃的萝卜。好吃的菜他吃过不少,但像是萝卜这样作为“搭配”的食物,往往会因为被忽略,而味道不及主食材的十分之一。

    但这道萝卜牛腩不同,白萝卜被切成大块,兴许是在细火慢炖的时候,一点点地把牛腩焖出来的牛油吸收掉,又贪婪地裹住了汤汁,连带着自身的清甜,从“配菜萝卜”进化成了萝卜牛腩里的萝卜。

    怪不得萝卜牛腩要叫萝卜牛腩而不是牛腩萝卜,原来这萝卜竟然能把整道菜的精华都吸收掉,配合上自身的特性,吃起来又香又不用怕腻。

    原本还担心太大块,放入嘴里咬不方便,但那么大一块萝卜,放到嘴里,竟然像是在一瞬间消失了,只留下自身的香气。

    这是天堂吗?

    就冲店主小姐姐对配菜,不不不,对萝卜的尊重,他戴乐和今天就要成为小姐姐的脑残粉!

    戴乐和心中下定决心,回去就找鱼鱼要店主的微信,看能不能约一顿萝卜牛腩给自家太后试试。

    分心不过一小会,等他回过神来,其余的四人已经开始了抢夺。

    “你们这群魔鬼!”

    戴乐和生怕自吃不上,也顾不得回味萝卜的美味,连忙加入其余四人的萝卜牛腩抢夺战中。

    就是在这个时候,许沐泽端着第二盘菜来了。

    第35章 35.035

    第二道上来的菜是手撕鸡, 和普遍意义上的热菜不一样,这道菜并不是“趁热”吃的。

    有的人喜欢把做好的手撕鸡再加热, 热气腾腾吃起来更有烟火气, 但夏凝并不喜欢这样。

    她总觉得加热之后的手撕鸡, 吃起来会让肉的口感变柴,没有原汁原味的鲜嫩。

    也因为如此, 夏凝自己做的这一道手撕鸡是没有加热过的。

    热菜最大的特点就是容易将气味传播出去, 前面的萝卜牛腩就是一个很好的例子。和味道浓郁的萝卜牛腩相比, 这手撕鸡虽然散发着香气,却远远比不上萝卜牛腩。

    这盘手撕鸡被端上桌的m.lZ1915.Com
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