很快，一股香甜的坚果香气在飞行餐车里弥漫开来。 小丁趴在一边直咽口水，等看到膨胀开来的玉米花，眼睛都瞪圆了： “你！你是怎么做到的？！没有油，这些玉米怎么变成爆米花了？！” “我放了海盐。” 徐米露摇摇头，用手里的铲子挑起一勺呈现棕褐色的海盐给她看： “干玉米内部水分比较少，等锅中海盐的温度慢慢上升，埋在海盐里的玉米颗粒受热均匀，内部就会慢慢炸开。” 其实这并不是什么少见的技巧，有点类似于她小时候老式手摇桶爆米花的制作方法。 现如今电影院里提供的爆米花大都是爆米花机制作，只要倒入一定比例的黄油、糖还有玉米，就能得到一大锅甜滋滋脆生生的爆米花。 徐米露还记得她小时候，巷子口总会有走街串巷背着“小钢炮”的手艺人，他们会把玉米、大米或者是小米装进自制的“爆米花桶”中，再将容器放在火上不停旋转，使其内部的玉米均匀受热。 到最后，只听“砰”的一声巨响，香喷喷的老式爆米花就做好了。 这种爆米花吃起来口感偏硬，没有那么甜腻，咀嚼的时候还能吃出淡淡的咸味，再细细咀嚼，又能品出几分独属于玉米的清香。 不过这种爆米花也有缺点，那就是吃多了容易口渴，肠胃不好的吃多了也不容易消化。 热腾腾的海盐爆米花出锅，徐米露抖了抖手腕，就极为轻巧地将锅里海盐粒跟爆米花分开来。 ——海盐能循环使用，一点都不会浪费。 “呼呼——好烫好烫！” 眼馋半天的小丁实在是忍不住，伸手捏了一粒丢进嘴里，满脸都是惊喜： “哎哟！真的是爆米花哎！好香啊，软蓬蓬的，酥酥脆脆，你也太厉害了，光用盐跟玉米就能做爆米花？！” 刚出锅的咸味爆米花口感非常棒，表面已经冷却内芯却还带着点顽固的热气，用舌尖抵住牙齿一咬，舌头一抿，满嘴就都是玉米的清香。 小丁吃了几口，只觉得有点恍惚： 她最后一次吃爆米花，是什么时候来着？ 好像是小时候全家陪着她去全息影院看《草莓熊大战哥斯拉》，姐姐给她买了一桶草莓味的黄油爆米花，她还嫌弃难吃，吃了一口就全吐了，最后是爸爸一边摇头一边吃光了那一桶。 现在想想，明明才过去了十年，但总觉得恍如隔世，好像是上辈子发生的事。 新鲜出炉的海盐玉米粒堆在保温桶里，五十斤玉米只用了四斤就爆出来好大一桶，尖尖地堆成一座甜蜜的爆米花山。 白胖胖憨态可掬的玉米花小胖子Ｍ.Lｚ1915.ｃＯm