都叫他小八好了。 有了这三个人帮忙，大家都觉得轻松了不少，下午也能多休息一会儿了。 经过短短几天的试菜，喜欢吃辣的客人越来越多，每天中午晚上做的小碗菜都是很快就卖光了，于是今天梅娘准备做一大锅毛血旺。 四个猪肚清洗干净，煮熟切片备用。 鸭血切片，加少许盐，稍微焯一下水之后捞出。 蘑菇、豆芽、豆皮等配菜同样焯水后捞出备用。 锅中倒油，油热之后放入葱姜蒜、花椒麻椒辣椒等炒香，加入豆瓣酱，炒出红油之后加骨汤，放盐、糖、胡椒粉和酱油等调料，大火烧开。 汤汁烧开之后放入素菜、鸭血、猪肚等，加些酒去腥，稍微煮一会儿就盛出来，倒入盆中。 锅中再次倒油，放入花椒辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒上芝麻，铺一层香菜，这一大锅毛血旺就做好了。 因为不停地炒辣椒，于婶和常婶都被呛得不行，直接跑出厨房去了。 常婶想想觉得不对劲，又拿了块帕子冲进去，把帕子递给梅娘，示意她捂住鼻子。 梅娘倒不像她们那样受不了辣椒的味，接过帕子擦擦汗，随手放在一边。 等到辣椒的烟味消散干净，两个婶子才进了厨房。 “梅丫头，刚才就是那个什么辣椒？咋这么大的味儿啊！”常婶说着话，还忍不住咳嗽了几声。 于婶则叹道：“外头都说你开铺子多厉害，也不看看你受了多少罪，唉，怪让人心疼的。” 梅娘常年做菜，其实早就习惯这些了，不过对于她们的好意，她还是有些感动的。 “菜做好了，婶子们快来尝尝。”她舀了两大勺盛在碗里，招呼大家过来吃。 听了这话，常婶和于婶不约而同地摇头拒绝。 “我们就算了，这味儿都闻不了，更别提吃了！” “梅丫头，婶子知道你大方，可是这福气我们实在消受不起啊！” 众人说着话，哈哈大笑了起来。 常婶和于婶不敢吃辣椒，有人却无辣不欢。 李韬一看到木盆里的毛血旺，就两眼放光，恨不能连盆一起端走。 “就这个菜，给我来十份！” 娟娘呆呆地看着李韬，心里默默甩了一把冷汗。 她就知道，这个人肯定不正常！ 好多人吃一口都哇哇直叫的菜，他居然张口就要十份！？ “十份？你们……能吃得完吗？”娟娘皱了皱眉，忍不住说道，“要是吃不完就别买那么多，可不能浪费粮食！” 李韬被她这么一提醒，才发现自己买的是有点儿多了。 他清清嗓子，指了指身侧的小厮。 “不是我一个人吃，还有他俩呢，十份肯定能吃完！” 听李韬这么说，两个小厮唯有苦笑。 每次都说还有他俩的份儿，其实哪次不是李韬吃得最多？ 他们做下人的，难道还敢跟主子抢饭吃？ 可是李韬都这么说了，两个人只好对着娟娘使劲点头，为李韬帮腔。 “对，我们俩……能吃！” “是是，都是我俩吃得最多！” 主仆三人都这么说了，娟娘只好换了个大碗，打了满满一盆毛血旺。M.lz1915.ｃＯＭ