搬去后厨,按照梅娘的吩咐,打来水把扇贝泡上。 几个婆子拿起猪鬃刷,把扇贝的外壳刷干净。 桃娘等人接过刷净的扇贝,一个一个撬开,露出里面的扇贝柱。 梅娘取了些粉丝,用热水泡软,放在一旁备用。 大蒜切末,用热锅热油炒香,加少许盐和酱油拌匀。 把洗净剖开的扇贝装盘,上面盖上粉丝,浇上炒好的蒜蓉酱。 大锅中烧水,待上汽后,把装扇贝的盘子放在锅中,大火蒸半柱香的功夫。 蒸好的扇贝出锅,撒上葱花,起锅烧油,把热油浇到蒜蓉粉丝扇贝上即可。 如此一来,一盘盘蒜蓉扇贝蒸粉丝就做好了。 第128章 红糖芝麻酱烧饼 到了晚间, 南华楼就挂出了春节歇业的告示,关闭了大门。 在梅娘的嘱咐下,大家都没有提前离开, 而是留在了南华楼, 先是一起打扫卫生, 归置东西,最后大堂里拼起六张大桌, 大家都坐在了桌旁。 梅娘和桃娘周帽等人坐在一桌, 四九和伙计们一共是两大桌, 女伙计们单独一桌, 杨孝等杂役坐了一桌,做粗活洒扫的婆子媳妇们一桌。 大家自动男女分开,坐在两边,给女学徒和女伙计那边还放了屏风,隔开了男女。 看着眼前这数十个人,梅娘不禁有些感慨。 就在大半年前,她还在烧饼店里做烧饼,现在已经开起两家酒楼了。 回想这几个月的创业经历, 还真是有点辛苦。 她拿起酒杯, 走到两排桌子中间,朗声说道:“南华楼开张一个多月, 能有今日景象,多亏了你们帮衬我,梅娘在此谢过大家!” 众人齐刷刷站起来,七嘴八舌地说道:“不敢不敢, 梅姑娘太客气了!” “是梅姑娘手艺好,才有我们的今天啊!” “就是, 现在外头听说我们在南华楼做工,都羡慕得不得了呢!” 大家跟着梅娘喝了口酒,梅娘示意他们坐下。 “我已经叫四九和鹏儿算好了账,虽然咱们开张日子尚短,可年底分红是少不了的,鹏儿,杜秀,你俩把分红拿过去,分给大家。” 南华楼开张才一个多月,大家压根就没想到还能有年底分红,闻言都面露喜色。 武鹏和杜秀去端了装满荷包的托盘,分别分给两边的人。 待接过荷包看到里面的银子,所有人都目露惊喜。 第一批女学徒们每人分了十两银子,邵兰穆燕等人每人是五两银子,虽然不如第一批多,但是她们另有罗义那边的鸭血粉丝汤的分红,所以都很是高兴。 至于伙计杂役和婆子们则是二三两银子,个个都是喜笑颜开。 外头酒楼做学徒是得不到钱的,甚至还要家里掏钱给师父送礼,哪里像跟着梅娘,又能学手艺又能挣钱。 而伙计婆子们的工钱不过是每个月六七百文到一吊钱,这一下就拿到了相当于两三个月工钱的分红,谁不高兴? 四九身为掌柜,梅娘单独给了他五十两银子的银票,铁柱则是分了三十两。 拿到银票,四九激动得手都在发抖,连话都说不出来。 要不是梅娘,他现在指不定在谁家做苦力呢,哪能想到有朝一日能做大酒楼的掌柜,还能拿到这么多的钱! 铁柱就更不用说了,拿到荷包就赶紧塞到胸前,生怕丢了。 这么多的钱,他可得攒起来,留着以后当老婆本!M.lZ1915.com