知道顾南箫的身份,身份能在顾南箫之上的,只怕京城里也没有几个人,见祁镇气度不凡,态度越发恭敬。 “鄙寺简陋,只怕慢待了各位施主,不过鄙寺的五香豆干、素鹅素鸡、野山菌这几样也算是小有名气,贵人们不妨尝尝看。” 祁镇却只是随意地点了点头,说道:“那就来这几样吧,对了,你们这里有没有素蟹黄?若是有的话,就来一份。” 住持一愣,想了想才说道:“这位施主说的素蟹黄,想是用咸鸭蛋黄炒制而成的吧?鄙寺乃是佛门清净之地,凡是牛奶、蛋类和蜂蜜这些都是不能取用的。” “不是用咸鸭蛋做的……” 祁镇摆了摆手,只是自己也说不出素蟹黄的做法,待看到一旁的梅娘,他忽然想起了什么,连忙转向梅娘。 “梅姑娘是酒楼的东家,想来应该听说过素蟹黄吧?” 梅娘见他主动跟自己搭话,便说道:“听说过的。” 她见祁镇和顾南箫都看向自己,只得详细解释了几句。 “这素蟹黄乃是苏杭一带传来的,如苏州的西园寺和杭州的净慈寺都有素蟹黄做成的菜和素包子,听说是用姜、猴头菇、胡萝卜泥、土豆泥,以及糖醋调味制成的,因其鲜美的滋味和细腻的口感很像蟹黄,因此才被称为素蟹黄。” 别说是在座的几个人,连住持都听呆了。 还真有素菜食材做成的素蟹黄?那会是什么滋味? 祁镇被她说得好奇不已,说道:“梅姑娘既然知道得这么清楚,想必定是会做的,不如你给我们露一手?” 不等梅娘说话,顾南箫便说道:“表哥,梅姑娘是来上香的,不是来做菜的,还是不要劳烦她了。” 祁镇见他维护梅娘,更加起了逗趣的心思。 “此言差矣,法华寺可是咱们京城的大寺,难道还比不过苏杭的寺庙?若是有从南方来的香客,听说堂堂法华寺竟然连素蟹黄都没有,这不是丢了法华寺的脸,也叫人看轻了咱们京城的素斋吗?” 住持听得连连点头,也加入了劝说梅娘的阵营。 “这位施主所言极是,有道是,世人多吃一口素,就少吃一口肉。若是能做出素蟹黄来,便有无数蟹子因此逃出生天,这可是极大的功德!还请梅姑娘不吝赐教。” 被两人这么一唱一和地说着,梅娘都觉得自己要是做不出这素蟹黄来,简直是十恶不赦的罪人。 她只好站起身,说道:“那梅娘就献丑了。” 住持连忙吩咐一个小沙弥引着梅娘去了后面的香积厨,又怕梅娘一个姑娘家不方便,让众位僧厨和火头僧都暂时出去,把厨房空出来给梅娘使用,自己则留下来给梅娘打下手。 香积厨既然是做斋菜的地方,因此素菜食材是应有尽有,梅娘取了猴头菇、土豆和胡萝卜等食材,开始动手做了起来。 把泡好的猴头菇放在清水里反复搓洗,去掉其中的苦涩味道,再加水煮熟。 土豆和胡萝卜上锅蒸熟,出锅后用刀背趁热碾碎。 猴头菇剁成泥,跟土豆胡萝卜泥混在一起,加盐和胡椒粉搅拌均匀。 起锅烧油,油热后下入姜丝,倒上调好味的猴头菇土豆泥,不停地翻炒。 加糖和醋调味,这道素蟹黄便可出锅了。 梅娘一离开,房间里就陷入了一片沉默。 顾南箫既没能赶走祁镇,又没能阻拦梅娘去下厨,心情很是不好。 身边坐着一个明显要看他笑话的表哥,当着武大娘和娟娘的面,他又不能说什么,只觉得是从未有过的气闷。 祁镇则不用说了,难得见顾南箫这样魂不守舍的模样,自然要好好欣赏一番。 武大娘和娟娘从没跟这样的贵人同席吃饭过,紧张得连手都不知道往哪儿放了,更别提主动搭话了。 好在很快就有小沙弥来送水烧茶,又一遍遍地走进走出,不是送餐前小菜,就是送些干果零嘴,又帮着洗烫碗碟,端茶倒水,屋子里气氛倒不至于太过沉闷。m.LZ1915.COM