见事情的时候，不做好坏的打算，往往会更倒霉。 …… 观狮山书院的实验室，李耿几个好奇的看着李宽在那里指挥着学员忙碌着。 “王爷，只是把水果放到玻璃瓶里加热，然后用软木塞盖住，就可以确保这些水果不变质吗？” 李耿还以为李宽会有什么复杂新鲜的东西拿出来，结果只是这么普普通通。 他心中怎么也是不相信这样就可以解决水果变质的问题。 “很多东西，只是大家没有想到而已，并不表示它就多复杂。童周的微生物研究所的成果，你们应该都有听说吧？这饭菜变质也好，水果腐烂也好，本质上应该是有一些微生物在里面活动导致的。 现在我们把水果切块之后加热，这个过程基本上可以把大部分的微生物给杀死，然后再用软木塞密闭，等冷却后再涂上一圈鲸油密封，基本上就将瓶子里的水果和外界隔绝开来了。这种水果罐头，绝对是出海的必备物品。” 罐头这个东西，在后世可谓是遍地都是，本身的制作并没有特别大的难度。 当然，要实现后世那种大规模的生产，肯定是很难的。 李宽也没打算一步到位的搞到那个程度。 就以现在的情况来看，也就是出海的船员以及行军打仗的时候对这罐头的需求比较大。 普通百姓的话，基本上是消费不起的。 特别是目前使用的瓶子是玻璃瓶，哪怕是成本其实不高，也不能把售价降下来。 要不然玻璃岂不是成为毫无价值的东西？ 看来下回要安排人专门烧制一批瓷器出来，看看瓷器瓶子制作的罐头效果怎么样。 “东西都已经制作出来了，其实只要放个几天就知道效果好不好了。正常情况，这样切开的水果，不用等到明天，直接就烂透了。” 许敬宗在一旁发表着自己的观点。 “真要是能成，那就实在太好了，以后出海就再也不用担心吃不上水果了。对了，王爷，蔬菜是不是也可以采用这样的方式存储呢？” 李义协满脸期待的看着李宽。 虽然多吃蔬菜水果就能解决败血症的问题，这个方案似乎简单的让人难以置信。 但是李义协对李宽有着盲目的信任，再加上当初船员们在崖州修整之后，症状正的改善的很快，所以他基本上是相信这样真的可以解决败血症的问题。 “自然也是可以的。不过，不管是什么方法，终归是有一个保质期。这个水果罐头，也许半年或者一年内是不会变质，但是如果放置一个两年甚至三年，说不准就没法吃了。毕竟我们虽然把大部分的微生物杀死了，但是也不见得就是百分百的一点微生物都没有。” 李宽觉得还是要给大家提一个醒，别到时候掉以轻心了。 “王爷，我看民间制作一些咸菜，加了盐巴的话，东西就比较不容易变坏，我们是不是可以在这种罐……罐头里面也加点盐巴呢？” 许敬宗今天的话虽然不多，但是总能说到点子上。 难怪李宽觉得自己用起来是越来越顺手了。 “延族你这个提醒太及时了。制作蔬菜罐头的时候，多添加一些盐巴，可以让罐头的保质期变得更长一些，哪怕是出海两年不回来，应该也还能食用。 不过水果罐头的话，如果添加盐巴可能口感会比较奇怪，可以考虑往里头添加一下糖霜，不过价格就会变得比较高了。” “加糖霜也能让水果罐头变得更加不容易变坏吗？” 李耿有点不是很理解。 在他看来，似乎甜的东西都很容易变质一样。 “这罐头里面只会有一些水果汁，它本身就含有比较高的糖分。如果我们继续往里头添加糖霜，那么糖分的浓度就会变得更高。本王有一个猜测，不管是什么微生物，它的生长环境都是需要一个比较适合的环境才行。 低浓度的糖分果汁里头，微生物可能能够很好的繁殖，浓度高了的话，有可能就恰恰相反。当然，这个推测对不对，实验室可以多做几组对比实验，看一看结果如何。” 李宽没有办法跟大家解释微生物为何很难适应高浓度的盐分或者糖分液体，这里面涉及到细胞壁等微生物结构的内容，现在只能让大家自己去用实验证明了。 “王爷说的对，只要多做一做实验m.ｌZ1915.ｃｏｍ