面卷，所以味道就很差劲喽。” 烙馍里最适合卷的是鲜香咸香或者酸辣口味的家常菜，精致清淡的淮扬菜卷进去，味道就全变了。 不仅烙馍味道差，精心烹制的淮扬菜也会黯然失色。 “这是一个典型的菜系结合失败案例。” 徐拙一边吃，一边发表自己的意见。 他原本只是随口一说，因为徐家的饭桌上，一般都会讨论这种话题。 甚至老爷子兴致高的时候，还特意出题考徐拙。 这个烙馍和淮扬菜，就是老爷子以前的考题之一。 但是于可可听了之后，立马惊讶起来。 “我爸当时也是这么说的……” 说到这里的时候，徐拙才算是反应过来。 “可可，你家也是开饭店的？” “嗯，在扬州开了家酒楼，生意也就那样吧。他们想让我接手，我拒绝，报志愿的时候故意报了医学专业，我爸气得一星期都没理我……” 啧，这丫头嘴上说也就那样，但徐拙相信酒店规模决对不小。 他想起那次于可可穿着那双新买的椰子，蹲在水池边洗碗的场面。 当时把徐拙吓了一跳，特别是看到鞋子上溅上去的那些油污，更是心疼得不行，连忙把这丫头赶走。 这双鞋子少说也得五千以上，他挣一天的钱也不够赔的。 可不敢让这丫头帮忙洗碗。 现在听于可可这么一说，徐拙心里乐得不行。 这丫头连家里的酒楼都不想接手，现在去甘愿在自己这小面馆中无偿帮忙。 不知道她老爹知道，会不会气得吐血。 好在那次之后，徐拙只允许于可可守在柜台，其他活儿有服务员做，不用她下手。 建国吃烙馍，遵循着最传统的吃法。 卷菜进去的时候，会顺手卷进去一棵剥好的小葱。 有点类似山东的煎饼卷大葱。 一边吃着，建国还一边催着让徐拙点评一下他的手艺。 这位天天都在琢磨烹饪技巧，从初中到现在，一直痴迷厨艺。 但是水平嘛。 真从专业角度评价的话，问题一大堆。 比如土豆丝粗细不均匀，火候有点过吃起来不爽脆。 但是徐拙肯定不会这么直说的，因为他炒菜也不咋地。 至少不会比建国好到哪去。 “建国，回头有机会，我带你去省城我家那个酒楼，跟着我爸学一阵子，我爷爷也在那，没事也能教教你。只要你想学，这一行绝对有门路。” 这话虽然有收买人心的成分，但也是徐拙的真心话。 一个爱好能坚持十年，这绝对是值得尊敬的。 徐拙自己都自愧不如。 看看建国的坚持，再看看自己的懒散。 徐老板觉得有些脸红。 他出身好，起点高。 结果就因为缺少那份坚持，好好的四方面馆差点被他整垮。 要不是有系统在，估计这会儿转让的牌子已经挂门上了。 而这狗系统到底能不能行，现在还真不好说。 万一以后系统没了，天赋奇差的徐老板分分钟就会被打回原形。 所以得趁着现在，培养一个大厨留在身边撑门面。 而建国，就是最佳人选！m.Lｚ1915.cOm