和宋更是当场发誓，她以后做的菜，全部要加上这种辣油！ “当然可以。不仅仅是辣油，辣椒有很多做法呢。如果你有兴趣，甚至可以直接自己熬制辣油。” “谢谢师傅。”这就答应教她了？没有考验，没有慎重的嘱托，没有叮咛。 只有全身心的信任和无私的教学！ 师傅一定是圣人投胎转世的！ 一定！ 否则怎么会，掌握那么多美味菜肴，还有这么无私的心。 “至于你的炒鸡蛋，也是有别的版本的。” 炒鸡蛋还能怎么改？ 嗯，还真有。 彭弈北刷小视频看来的。 那个主播风趣幽默，风格相当搞笑。 里面的很多菜都挺有意思的，应该是自己改良的私房菜。 这个炒鸡蛋就是。 那几个小巧的白玉菇，几个小米椒（炒着吃没问题的那个），还有大蒜和小葱。 白玉菇切小段，小米椒和葱切末，打算拍扁剁碎。 鸡蛋打散后加入少许水淀粉。 热锅冷油。 “鸡蛋是很吃油的，所以油可以稍微多一点。倒入蛋液。” 蛋液的边缘总是先膨胀鼓起。 这时候老手法。 用推的。 这样出来的蛋会相当柔嫩。 蛋液稍微有点凝结的时候，把刚刚的配料都倒下去。 翻炒均匀后。 加入白酒翻炒一下。 “…………”文广目瞪口呆的看着电视剧里才有的传奇颠锅技术再现。 他一直以为是噱头！ “不用紧张，这个不会也没关系。现在加入清水，烧开后就是最后的调味料了。” “加盐？” “盐只要一小撮就行，吃口淡的话可以不加。” 这种模糊的形容词立刻让两个学生皱眉。 “好吧，那就不加。两勺生抽提味，一点老抽着色，再加半勺香醋，还有一勺白糖。搅拌均匀入味。” 彭弈北嘴里的搅拌均匀，又是华丽的颠锅。 两个学生顿时觉得亚历山大。 “最后水淀粉。”彭弈北一伸手。旁边临危受命一直在搅拌水淀粉的文广立刻把东西递上去。 “勾芡，汤汁浓稠后关火，最后一个步骤，你也有。” 洒上漂亮的葱花。 “尝尝看吧，别有风味。也是很下饭的。” 圆圆接到指令，再度去盛了两碗米饭过来。 金黄的蛋花上裹上了一层剔透的酱衣，小米椒和葱花点缀着明亮的色泽。 白玉菇的鲜脆交融在鸡蛋中。 菌菇百搭的特殊美味，在酱料的辅佐下，更加衬托出了鸡蛋的口感。 这么一份炒饭配着米饭，吃到嘴里。 m.ｌＺ1915.cｏｍ