“都是自己人，有什么不会的、或者想学的就说。五乐很好说话，我也会一些。” “是，东家，多谢东家。”江老三仍旧拘着自己。 林素扭头，看着程薇想了下，道： “你在门口摆两张桌子，一会儿把我炒好的蝲蛄拿出去，让大家免费品尝。” “免费？” “不要钱吗？” “为什么？” 后厨的几个人，全都瞪大了眼睛，不敢相信。 程薇倒是言听计从，对着伙计摆摆手，让他们先把桌子摆出去。 林素指着那么多的浴桶，轻笑着道： “不让他们免费吃，谁能舍得花钱买？只有他们尝过了，才有可能花钱。价格别定太高了，论只还是论斤，程薇自己看着办吧。” “好。” “做好了以后，让人给镇长家送去一盘，就说戴乐带人抓的。”林素吩咐完，冲黄雨打了个手势。 红霞就留给程薇帮忙，她了解自己的套路，也知道一会免费品尝该怎么说。 厨子、小工、伙计，酒楼“全家”总动员。 蝲蛄收拾出了两大盆，林素把江老三喊道身边，告诉他该如何炒。 说到底，没啥技术含量，只要料足、火候把握得好，就能炒的很香。 毕竟，蝲蛄就是个好东西。 下干辣椒的时候，后厨的几个人都“咳咳……”咳嗽。 林素见状就知道了，这些人吃辣能力一般。 看着收拾蝲蛄的黄雨，轻声的说： “剥蒜。” “知道了。” “越多越好。”林素补充。 原本拿了两头蒜的黄雨，直接把那一笸箩都拿了过来。 一大锅的蝲蛄添水，林素让江老三跟她一起把蒜剁成蒜沫。 两把刀，“duang……duang……duang……”的声音，在后厨内持续了好久。 第一锅蝲蛄出锅，足足装了两大盆。 蓝湾镇的酒楼的后厨，灶台要比别的地方大很多，锅也大。 不知道是故意的，还是上一个酒楼留下所制。 林素把切好的蒜沫装进盆里，来到灶台旁，轻声地说： “刚才做的是麻辣，这一次做蒜香。黄雨，切些姜沫。” “知道了，夫人。” 江老三也过去帮忙，等姜沫也切好了，端给林素。 林素一边把姜蒜混合，一边说： “这个也不难，主要就是炒香的时候别糊锅就好。” 江老三听了不住地点头，眼睛也仔细观察。 只见她先将锅烧热，倒入比刚才炒蝲蛄还多一倍的油。 豆油倒进去的时候，不止江老三，其他厨子、小工都嘴角狠抽了两下。 这……这会不会太多了啊！ 油热后，倒入蒜、姜沫，翻炒出香味。 整个后厨乃至前面，都能闻到。 翻炒差不多后倒入蝲蛄，接下来的活儿就交给了江老三。 男人比女人的臂力大，快速翻炒至蝲蛄颜色变红，林素拿着盐坛子过来，加入适量的面盐。 江老三再继续翻炒，这边林素往里面加了酱油、醋，放入葱段，接着就倒水。 跟蝲蛄齐平后，让江老三盖上锅盖，说： “水开后再继续煮个半盏茶功夫就可以了。不过别马上开盖，再闷一会儿。” “好的好的。”江老三应下。M.LＺ1915.ｃoｍ