刀工， 调味，火候 ，创新等等各方面都急需要苏酥的教育。 不不不， 就是眼光方面他也有问题啊！ 能够种植出这样的菜品的苏酥， 怎么可能厨艺不好！绝对不会啊！ 众人等得口水都流出来的时候，猫大爷在享受自己的小鱼干。 麻辣、五香、咸香、怪味……除了麻辣口味之外，每一种口味的小鱼干一块块的吃下去， 猫大爷满意的嘴角弧度上扬。 众人眼睛都绿了，人不如猫。 在这里， 这一瞬间，被发挥到了极致。 偏偏薄一宗还故意慢悠悠的吃，不时还专门看他们一眼。 苏酥同时煮着三锅面，小碗，一碗一碗的端出来。 众人看到碗里绿油油的东西，都还有些怔愣，“绿色的？” “菠菜面。”张刀脱口而出。 “菠菜面”，要说起菠菜面，这做法也不算很稀罕，是x西十分常见的面食之一。 就是菠菜汁和面一起和，最后做成的“菠菜面”，面条翠绿，筋滑鲜香，隐隐带着菠菜的清香，格外好吃。 每个厨师都有自己擅长和不擅长的，就比如张刀，比较擅长的就是浙菜。 白案，他了解一点，但着实不擅长。 看到苏酥端面出来，张刀愣了片刻。 他以为按照苏酥的调味和刀工，擅长的应该也是江浙菜，一碗汤加上龙须面的，就是江南地区最美味的面。 按照苏酥之前的手艺来说，应该是绝对没有任何问题。 没有想到，苏酥会端着这样的一碗面。 不要小看揉面。 揉面才真是一门手艺，才真的是一门功夫。 像那蘸水面，只是一碗清汤寡水煮出来的大宽面，在简单的蘸料上掠过，就成了美味。 面做好了，即便就是撒那么一丢丢盐，味道也能让人满足和惊艳。 当然，张刀没有这个本事。 他手上的功夫不到家，但，他眼里和嘴上的功夫没毛病啊。 这面一出来，就看着面的状态，张刀就能够判断出面的好坏 。 再加上苏酥自己调配出来的油泼辣子，老远老远就激得人鼻尖痒痒的。 张刀坐直了身子，手中握着筷子 ，争取来吃第一口 。 但是苏酥走在第一桌的时候，说，“面煮得没有那么快，一桌桌的来取吧？” 再大的锅，苏酥一锅也就能煮五六个人的份儿，太多了的话，煮出来的面的口感都会变差。 张刀整个人都懵了。 第一桌的人却笑了，所以说，眼光要好，看看这位置选得好，就连吃面都比别人早。 当面条入口的时候，他们终于能够体会到猫大爷刚刚苏爽。 众人都饿着，就只有他们欣赏美食的这种感觉，简直，简直太棒了吧！ 尤其是，总有些人吃面的时候喜欢发出声音！ 人家猫大爷在他们最嫉妒的时候，一直吃，香味在，东西在，的确很诱人。 但是猫大爷不管是吃什么东西，都保持着自己完美、高贵、优雅，看着人家吃，那也是另一种的享受。 但！是！ “呼啦呼啦”，以及“吧唧吧唧”的吃面，都是什么鬼？ 张刀他们这一次不仅仅是眼睛绿，就连脸都绿了。 等到他们吃到面，已经快一个小时过去，捧着面的时候 ，终于轮到他们享受别人目光的洗礼，真……爽！ 一个小时，他们闻着面香，听着吧唧嘴的声音，饿得都差点胃穿孔了。 菠菜面在北方的手工面是属于比较细的那种。 茄丁，土豆丁，笋丁……上放着油泼辣子和蒜泥、葱花，辣椒上面再用热油泼了一下。 这会儿放在张刀他们面前，仿佛还在“滋滋滋”的响着。 菠菜面相比较其他手工面来说，相对是比较细的，一根一根粗细差不多，长短而已十分相近，面条质感很好，微微有些油光，却又半点不让人觉得油腻。 略微一搅拌，张刀终于可以有机会，慢慢，细致的来品尝他的美食了！ 因为这一次终于是每人一份，每人一碗！ 张刀感动坏了，小心翼翼的先看，再闻，再品尝。 张刀细细的观察过面碗内的面，这面揉捏的恰到好处，柔嫩细腻又筋道十足，只是看着就知道面的品质如何。 他缓缓搅拌开，油泼辣子的香味直冲鼻尖，刺激的他有点像打喷嚏，但更多的却是咽口水，香。 可刚刚揉捏两下，他就隐隐发现不对。 找到面条的一头，缓缓的拉起来，越拉越长，他甚至站了爱来，将手中的这根面一直举过了头顶，碗里仅仅剩下了少许辣椒和配菜。
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