汤底极为入味，哪怕味道再寡淡的蔬菜，这么过了一遍，那滋味也绝了。 考虑到家里人都是大胃王，周芸芸担心他们吃不饱，又蒸了些饼子，全是贴在汤锅边沿的，汤底的味儿全进去了，莫说还有麻辣烫佐味儿，哪怕单吃也是一道美味。 只一会儿工夫，连麻辣烫带饼子就被一扫而空了。 “吃饱了吗？没吃饱再煮点儿？”周芸芸吃得比他们都少，她和三囡加一块儿都不及他们任何一人。她的估算倒是挺准的，在问了这个问题后，所有人都摇着头表示略有些吃撑。 实在是太好吃了，又辣又麻的，汤里头肉多油多，哪怕周家先前伙食也不错，却完全不能同今个儿相提并论。 怎么说呢？甭管炒菜有多好吃，都抵不上今个儿这餐来得痛快！ 见大家都吃饱了，周芸芸露出迷之微笑：“吃饱喝足，那咱们就来说正事儿。阿奶你说，这麻辣烫能赚钱不？” 周家阿奶微微一怔：“麻辣烫？赚钱？好乖乖你的意思是将这个卖给旁人？这想法倒是不错，可这阵势估计小不了，难不成咱们家还要盘个铺子做买卖？” 身为庄稼把式，周家阿奶虽时常趁着农闲时往镇上跑，可到底没想过要留在镇上过日子，对她来说杨树村才是家。以往摆个小摊子倒是无妨，可麻辣烫这玩意儿一看就麻烦得很，卖的话，又要大锅子又要碗筷的，指不定还要桌椅。就算肯定能赚钱，这阵势也太大了。 “哪里就用盘铺子了？回头支个小摊儿就成了，先前我赶场子时还看到人家卖豆腐脑、小馄钝呢。” 周芸芸倒是不反对家里盘个铺子，问题是按着她的计划，真要盘铺子一个绝对不够。她本就是打算依着先前卖旋风薯塔的模式，每个镇上支一个摊子，县城则是俩。正好八月初开始，卖到过年都没问题。 至于具体的售卖模式，周芸芸决定照搬上辈子，弄个半人高的大铁锅，或者是干脆做成长方形的，里头隔出两个九宫格，也就是一锅能同时煮十八份麻辣烫，当然还要戳几个小孔方便汤底流通，再弄些竹筐子将各色配菜分装好。到时候，想吃啥就放啥，保准赚钱。 将自己的想法用尽可能简洁的语言讲了出来，周芸芸一脸的淡定：“咱们家蔬菜、肉都不少，今个儿这配菜还不全，回头再能出肉丸、鱼丸、蟹丸……对了，还可以弄各种豆腐、腐竹、年糕之类的。” 麻辣烫的配菜并无规定，少则十几样，多则几十样乃至上百样。周芸芸上辈子就参加过不少的美食街，曾经就见过一个号称最全麻辣烫的摊子，上头光是各种丸子就有五十来种，蔬菜全的几乎能成为教科书，海鲜也极多，全部加一起两百种都打不住。 因着条件有限，周家是绝无可能做得那么完美的，可这年头的竞争力也小啊！ 再有就是周芸芸配的汤底，其实真心说不上是啥秘方，搁在前世只要随便一百度“麻辣烫汤底配方”，绝对能出来好几十万条信息。当然，真正家传的秘方是绝对搜不到的，可寻几个大众化的汤底配方却是容易得很。 还有各色蘸料配方她也记得，不说完全复制，起码能模仿个七八成相像。 其实说白了，麻辣烫的技术难度非常之低，唯一麻烦的就是汤底和蘸料配方，若能解决这俩麻烦，旁的一切都不成问题。 ……就是会非常的辛苦。 作为周芸芸思量需多久才想出来的赚钱好法子，除了好吃和能赚钱，最重要的就是让周芸芸本人解脱。虽说熬汤底底料也极为麻烦，却只能算是枯燥乏味，称不上有多辛苦。蘸料也是如此，难的是配方而非制作。 周家阿奶虽不大清楚周芸芸那点儿小心思，可放在眼前的赚钱机会放弃了岂不是太可惜？不过，她多少还是有点儿顾虑的。 “那到时候咱们家得准备多少碗筷？还是叫他们自带？”周家阿奶说着便重重的点了点头，“叫他们自带好了，还省得收拾了。” 周芸芸倒是无所谓自家准备还是食客自带，事实上她更欣赏上辈子那些个一次性餐具，虽然有些不环保，却胜在方便卫生。可惜，这辈子是不可能的，好在这年头叫食客自带碗筷的摊位还是很多的，不算稀罕。 几句话之间，周家阿奶就已经决定接下来就干这笔买卖，麻辣烫甚么的，这名字好极了，简单明了，叫起来也顺口。m.ｌｚ1915.COＭ